Defne, Samandağ ve Yayladağı ilçelerinde dağlık arazilerde yetişen develik ağaçlarının meyveleri çırpma yahut elle toplanarak kazanlarda kaynatılıyor. Sabun yapımının yanı sıra, kozmetik mamüllerin üretiminde de beğenilen develik yağı, binbir mesai verilerek elde ediliyor.
Samandağ'ın Kapısuyu Mahallesi'nde develik yağı çıkaran Ahmet Balcı, "Defne yağı yaparken geçmiş ilkin develik tanesini koyuyoruz sonradan endazeli halde suyunu koyuyoruz ve şeb kazanın altını yakıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Sabah olunca kazanın içerisindeki meyveleri ezip yağını alıyoruz" dedi.
Samandağ Ziraat Odası Başkanı Selim Kamacı ise develik yaprağının çalısından ve tohumundan faydalanıldığını belirterek, "Defnenin yağı tıbbi hoş kokulu nebat yerine kullanılmakta ve develik yağı ile zeytinyağının birleşimiyle develik sabunu üretilmektedir. Avrupa develik yağını baş döndürücü güzel halde işleyip kullanıyor yayıncı tığ üretiyoruz oraya gönderiyoruz fakat onlar bundan şimdi bir tomar faydalanıyor. Ekonomik yerine da güzel kullanıyorlar develik yağını. Biz de Hatay yerine bu yağdan bu yapraklardan hesaplı yerine güzel faydalanmalıyız. Defne yağının litresinin bu sene 100 ila 120 lira ortada satılması bekleniyor. Tabi sunma istem meselesi bu sene develik tohumunun üretiminde bir düşme mevcut nedeniyle fiyatlara yansıması baş döndürücü yüksek" sanarak konuştu.
Alican Gümüş