İstanbul
Yangınlar dolayısıyla Marmaris'teki Kızılçam ormanlarında hasar oluştuğunu tamlayan Balparmak Genel Müdürü Onur Özyurt, "Bununla baş başa maatteessüf çam balı rekoltesinde ortak adilik yaşanıyor. Geçen sene da kürevi istinas ve hava değişikliğinin etkisiyle ortak azalma yaşamıştık. Bunun sebebi de Kızılçam üstünde canlı Basra böceği popülasyonundaki düşüklüktü. Bu sene bölgeden aldığımız haberlere uyarınca Basra böceği popülasyonu kendini toparlamaya başlamış. Fakat orman varlığındaki hasar ve yangınlar dolayısıyla sezonun geç başlaması sonucunda bu sene çam balı rekoltesi sabık seneki seviyelerin de ortak hacim altında olacak." diyerek konuştu.
Özyurt, yekün ürün düşüklüğü sonucunda piyasada ortaya çıkabilecek tabii sıfır bal ilişkin uyarıda bulunarak, "Türkiye'deki çam balı üretimi mecmu bal üretiminin kısaca yüzdelik 20'sine karşılama ediyor. Burada ağır ortak bildirme piyasadan çekilince, oluşan açıklık maatteessüf tabii sıfır kimi ürünler ile kapatılmaya çalışılıyor." ifadelerini kullandı.
"Çam balı Türkiye'nin ihracatta markası olabilir"
Türkiye'nin ihracatta çam balı özelinde ehemmiyetli ortak potansiyeli bulunduğunu vurgulayan Özyurt, "Türkiye evren çam balı üretiminin yüzdelik 95'ini yapıyor. Yüzde 5'i de komşumuz Yunanistan'da yapılıyor. Çam balı yapısı ve besin değerleri yönünde çiçek balından değişik özellikler taşıyor. Markalaşma yönünde ülkemizin yapabileceği aşırı nesne ve yaratabileceği ilişik bedel var." halinde konuştu.
Markalaşma ilişkin Yeni Zelanda'da imal edilen Manuka balının öyküsünü kip verici Özyurt, "İhracat değerleri ülkemizin çam balı ihraç değerinin kilo bazında kısaca 10 sert kadar. Bizim sayı farkı satı fiyatımız kilogramda kısaca 3,5-4 dolar iken Manuka balı 35-40 dolarlara satılıyor. Bu, hem Yeni Zelanda'nın reklamla markalaşması, hem de Manuka balıyla ilgilendiren meydana getirilen bilimsel niteliği bulunan çalışmaların artması ile ilgili. Biz de Ar-Ge merkezimizde çam balı üstünde icraat yürütüyoruz. Hedefimiz çam balının dünyada ortak Manuka balı kabilinden bilinirliğe kavuşması ve ilişik giranbaha ihracat." ifadelerini kullandı.
"Kuraklık hepsi dünyada bal üretimini etkiledi"
Bu sene Ar-Ge merkezlerinde bitirdikleri nitelik testlerini geçebilen numunelerin sayısında azalma yaşandığına yer veren Özyurt, şunları söyledi:
"Merkezimiz derneşik namına analizler yaparak bizlere vasıl numunelerin hem Türk besin kodeksine uygunluğunu hem de bizim özlük nitelik standartlarımıza uygunluğunu belirleme etmeye çalışıyor. Geçtiğimiz 10 salname averajlarımızda bizlere vasıl numunelerin yüzdelik 50'i kadarını ikrar ediyorduk. Bu sene maatteessüf ikrar oranlarımız ortak hacim düştü. Bu sene naşir çam balı rekoltesi aşırı gündemde beli yangınlardan çevre fakat çiçek balında da susuzluk kaynaklı yekün ürün düşüşü var. Bize vasıl numunelerin kalitesinde de ortak hacim eksilme bulunduğunu görüyoruz. Küresel istinas ortak lehçe ve kürevi gerçek. Önceki ay Almanya'da katıldığım ortak besin fuarında Avrupalı başka bal paketleyicisi ve üreticisi firmalarla da görüştük, Ukrayna'dan Macaristan'a ve Fransa'ya bulunan coğrafyada ehemmiyetli bal üreticileri buralarda arazi alıyor. Oralarda da kuraklıktan çevre ortak yekün ürün azlığı görülüyor."
"Balın standardını anlamanın biricik yolu etraflıca analiz"
Balın tağşişe en açıkça ürünlerden birisi bulunmasına rağmen geliştirdikleri çözümleme sistemiyle 300'den ortak tomar parametrede yorum yaptıklarını vurgulayan Özyurt, şöyleki konuştu:
"Ar-Ge merkezimiz TÜBİTAK kabilinden da akreditedir. Dolayısıyla buradaki çözümleme emekleri ve imal edilen raporlar 3. şahıslar kabilinden da tanınmaktadır. Burada 2 çeşit haberleşme faaliyetinde bulunmaya mücahede ediyoruz. Bir tanesi baldaki imitasyon ve tağşişin önüne devrolmak düşüncesince yöntem geliştirilmesi ve ilgililerle paylaşılması. Gururla söyleyebilirim ki dünyada önce defa kişmiri düğü şurubunun 'marker'ını bizim Ar-Ge merkezimiz belirleme etti ve kılıç bu metodu hem hakemli ortak ilmî dergide yayınlayarak kamuoyuna servet ettik hem de başka çözümleme fail laboratuvarlarla paylaştık.
İkinci çeşit iletişimimizde tüketicilerimize müteveccih olmakta burada meydana getirilen analizler ortak karekod aracılığıyla hepsi ürünlerimizin ambalajlarının üstüne basılıyor. Tüketicilerimiz bu karekodla ürünün içeriğine ilişkin çözümleme tutanağına direkt ulaşabiliyorlar. Bunu da sektörümüzde bildiğimiz kadarıyla fail biricik markayız. Kovandan sofraya tabii ve esas balı eriştirme yolculuğunda tedbir zinciri şeffaflığı yönünde da elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz."
"Eğitimlerle arıcılıkta dünkü metotlara yönelmeyi isteklendirme ediyoruz"
Arıcılık tekniklerinde dünkü yöntemlerin kullanılmasına gerekseme bulunduğunu vurgulayan Özyurt, "Hem tertemiz kolonilerinin varlığının korunması hem de kapçık başına tahsil edilen verimin artırılması yönünde muhtemel olduğunca çağdaş tekniklere yönelmekte yarar var. Bizim Muğla Ula'da beledi ortak Arıcılık Akademimiz var, ayrımsız sürede ortak hareketli karavanımız var. Amacımız ilişik giranbaha tertemiz ürünlerinin artmasını isteklendirme etmek. mesela bu sene Muğla'da arıcılarımızın yaşamış olduğu kazançlı kaybı telafi geçirmek düşüncesince başka tertemiz ürünlerine doğrusu polen, propolis kabilinden ürünlere yönelimi artırmaya çalışıyoruz." dedi.
