Soğuk şita günlerinde hem ısıdam meşrubat kendisine tıpkı zamanda içerisindeki vitaminlerle muafiyet sistemini güçlendirmesi zımnında yüz içeceği ıhlamur, havaların soğumaya başlamasıyla baş başa baştan demlikteki yerini aldı. Korona virüs devrinde muafiyet sistemini güçlendirmesi zımnında de şahısların yeğleme etmiş olduğu ıhlamur, havaların soğuduğu şimdilerde de gene iflah kaynağı kendisine yeğleme edilmeye bitmeme ediyor. Ancak güzeşte sene az olması ve kapanmalar zımnında kilogramı 200 TL'ye satılan ıhlamur Düzce'de bu sene 140 ile 150 TL'ye satılıyor. Fiyatının ucuzlaması ise talebi artırıyor.
Geçen yıla mucibince ıhlamura bulunan ilginin arttığını kail Davut Uçel anlı şanlı aktar, “Ihlamur satışları güzeşte yıla oldukça yüzdelik 50 yüzdelik 60 arttı. Geçen sene bu yıllarda adım adım kapanmaları başladığından ötürü bu sene anca ortak dava bulunmadığı düşüncesince ıhlamur satışları arttı. Geçen sene kapanmadan ötürü insanoğlu ıhlamura beğenme göstermemişti ve ıhlamur tutarları da güzeşte yıla mucibince şimdi ucuz. İlimizde ıhlamur bu sene güzeşte yıla mucibince şimdi aşırı var. Bunun sebebi ise iklimlerden ve havalardan dolayı. Havalar güzeşte sene yağışlı gitmişti, bu sene ise şimdi aklık gidiyor. Bu sebeple ıhlamur olma payı da arttı. Fiyatlarda buna ilişkin kendisine düştü. Geçen sene 1 kilo ıhlamur 200 TL civarındaydı, bu sene 140-150 TL civarında. Bu da talebi artırdı. Geçen seneye mucibince şimdi ortak tomar arzu var” dedi.
“İyi ıhlamur az az demlenmeli”
Vitamini içre artan ıhlamurun kesinlikle demlenmesi icap ettiğini de özetleyen Uçel, “Ihlamur daima kaymamalı. Sürekli taravetli içilecek derece yapıldığında şimdi dimdik olur. Bir demliği doldurup daim bire ortak ıhlamurun kaynatılması yanlış. Sürekli fışkırma işlemi görmüş olduğu düşüncesince içerisindeki mineraller cansız oluyor. Her defasında taravetli kendisine demlenmesini öneriyoruz” niteleyerek konuştu.
Ali Yıldız – Selçuk Akyol
