Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2021 yılı Ekim kocaoğlan Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verisini paylaştı. Buna göre, ticari süt işletmelerince Ekim ayında 803 bin 315 titrem inek sütü toplandı. Ekim ayında ortak esbak senenin bire ortak ayına layıkıyla birleşen inek sütü miktarı yüzde 2 arttı. Ocak-Ekim çağında ise ortak esbak senenin bire ortak zamanına layıkıyla yüzde 2,1 arttı.Ekim ayında ticari süt işletmeleri kabilinden birleşen inek sütü yağ payı averaj yüzde 3,5, protein payı ise averaj yüzde 3,2 kendisine belirleme edildi.Ekim ayında ortak esbak senenin bire ortak ayına layıkıyla ticari süt işletmeleri kabilinden meydana getirilen içmece sütü üretimi yüzde 3,1 artarak 137 bin 195 titrem kendisine gerçekleşti. Ocak-Ekim çağında ortak esbak senenin bire ortak zamanına layıkıyla içmece sütü üretimi yüzde 5,3 azalarak 1 milyon 263 bin 619 titrem kendisine gerçekleşti.Ekim ayında ortak esbak senenin bire ortak ayına layıkıyla ticari süt işletmeleri kabilinden meydana getirilen yoğurt üretimi yüzde 3,9 azalarak 92 bin 648 ton, Ocak-Ekim çağında ise ortak esbak senenin bire ortak zamanına layıkıyla yüzde 0,8 artarak 947 bin 741 titrem kendisine gerçekleşti.Ekim ayında ortak esbak senenin bire ortak ayına göre, sadeyağ üretimi yüzde 41,2, katık üretimi yüzde 26,4, kusursuz semiz süt tozu üretimi yüzde 3 artarken, inek peyniri üretimi yüzde 2,7, ince süt tozu üretimi yüzde 3,3, konaklamak üretimi yüzde 22,1, öbür peynirler (koyun, keçi, camız ve alengir sütlerden elde edilmiş peynir çeşitleri) yüzde 40,4 azaldı.Ocak-Ekim çağında ortak esbak senenin bire ortak zamanına layıkıyla ince süt tozu üretimi yüzde 20,6, katık üretimi yüzde 18, kusursuz semiz süt tozu üretimi yüzde 11,9, sadeyağ üretimi yüzde 4,6, öbür peynirler (koyun, keçi, camız ve alengir sütlerden elde edilmiş peynir çeşitleri) yüzde 3,3, konaklamak üretimi yüzde 2,7 artarken, inek peyniri üretimi yüzde 0,3 azaldı.
