İstanbul
Kahve uzmanı Yunus Çakmak, AA muhabirine icra ettiği açıklamada, ortalık averajının altında satılan kahvelerde kebap nohut olabileceğine dikkati çekerek, "Kahveyi 60 liraya satmanız olanaksız lakin içerisine nohut koyduğunuz devir oluyor" dedi.
Çakmak, kahve künyelerinde kahvenin ne devir toplandığı ve kavrulduğunun yazıldığını hatırlatarak vatandaşların kahvelerin künyelerine bakmaları tavsiyesinde bulundu.
İdeal birlikte Türk kahvesinin şu anda 140-180 liralık ortada bulunduğunu anlatım fail Çakmak, "Nitelikli Türk kahvesi kullanılacağı devir eder 250-300 liralık bandında. Filtre kahvede mefkûre içilebilir kahvenin fiyatı ise 200-300 liralık arasında. Espresso da ayrımsız biçimde 200-350 liraya denli artabiliyor. Bu söylediklerim içilebilir kahve. 85 üstü benek meydan kahvelerde 500-1000 liralık ortada fiyatlar var." sanarak konuştu.
Çakmak, besin hilesinin kahve içerisine kebap nohut ilave edildikten sonra yapılabildiğini anlatım ederek, şu detayları paylaştı:
"Geçen çağ birlikte müşterinin aracılığıyla bambaşka birlikte alıcı beni arayarak kahve kabul etmek istediğini söyledi. 'Türk kahvesi ne kadar?' sanarak sordu. Ben de '140 lira' dedim. İstanbul'da içilebilir birlikte Türk kahvesi bu. Daha sonraları 'Ben bugün 60 liraya kahve aldım' dedi. 'Nasıl olur? O kahveye bakabilir miyim?' sanarak sordum, getirdi, kahveye baktım. Kahve keyfi gelmiyor lakin kuvvetsiz tatlar aşırı birlikte tomar geliyor. Daha sonraları kahveyi öğütülmüş adına getirdi. Kahveyi sererek inceledim, birlikte kâm geliyor.
Bir arkadaşımı çağırdım ve kahvenin 12-13 defa tadımını yaptıktan sonraları şarküteriden nohut aldım ve kavurdum. Nohutla bu arada karıştırıp ayrımsız payı buldum. Nohutun kilosu 9 lira. Şu anda jale kahve, Brezilya, Türk kahvesinin çekirdeğinin en makul fiyatı 100-105 liralık arasında. Bu paraya aldığınız kahveyi kavuruyorsunuz, sayı farkı yüzdelik 13 firesi var. Personel maliyetleri, elektrik, su, doğalgazı koyduğunuz devir bu kahve size yüzdelik 30 oranında birlikte maliyetle yansıyor. Yani bu kahveyi 60 liraya satmanız olanaksız lakin içerisine nohut koyduğunuz devir oluyor. Kahve şirketi kahveye nohut koymuş. Tabii şirketin adını öğrenemedik."
Kahveyi atom çekirdeği adına kendisince
"Kahve ehven sanarak banko almasınlar." uyarısında mevcut Çakmak, esas kahvecilerin körpe hasattan kahve yaptığını söyledi.
Vatandaşların ideal, birinci sınıf birlikte kahve düşüncesince baştan sona kahve uzmanlarıyla bağlantı biçiminde olması ve kahveyi atom çekirdeği adına alması icap ettiğini dile getiren Çakmak, aktarlardan veya kahve firmalarından değirmen alınarak öğütülmesi önerisinde bulundu.
Çakmak, "Nohut kahvesi kesat dönemlerinde meydana getirilen birlikte kahve gerçekte lakin şu anda maatteessüf piyasadaki kimi dolandırıcıların fiyatı ehven hasretmek düşüncesince icra ettiği taktik biçimine geldi. İnsanlar da kahveyle aşırı birlikte tomar ilgilenmedikleri düşüncesince 'Kahve olsun yeter, lakırtı ediyoruz' sanarak alıp içiyor lakin ondaki tatları, lezzeti idrak etmek istemiyor. Onun düşüncesince tüketiciler araştırsınlar yahut değirmen alsınlar." ifadelerini kullandı.
Kahvenin, etraflıca müddet ağızdan gitmemesi müstelzim birlikte kâm bırakması icap ettiğini ve günü geçmiş veya aşırı birlikte tomar kebap kahve içildiği devir o tadın ağızda elden kaybolduğunu özetleyen Çakmak, "Öğütülmüş kahve alındığı devir kimse, 'Ben öğütülmüş kahveden haz alıyorum' diyemez veya öğütülmüş birlikte kahveyi içip 'Bu kahve iyi, bu kahve kötü' de diyemez. Onun düşüncesince lütfen atom çekirdeği alın" niteleyerek laflarını tamamladı.
