İzmir
İzmir'in Ödemiş ilçesinde sayman kendisine çalışmış olduğu iş yerinden oğlunu darülfünun sınavına alıştırmak düşüncesince istifa fail Bedirhan Uslu, müşterek müddet evde varak dolması yapmış olup satarak geçimini sağladı.
Evinde reçel yapım etmeye de süregelen Uslu, Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Geliştirme ve Destekleme İdaresi Başkanlığının (KOSGEB) yardımıyla 2019'da yapımevi açıp, esnaf kefillik kredisi ile işlerini büyüttü.
Uslu, 3 senenin böylecene Fransa'dan 15 titrem reçel siparişi aldı.
"Çok ağladım lakin yılmadım"
Bedirhan Uslu, AA muhabirine, işe girmenin ve sektörde tutunmanın on paralık bedava olmadığını anlatım etti.
Pazardan 50 liraya almış olduğu malzemelerle reçel numuneleri hazırladığını, götürmüş olduğu ilkin içtima kendisini limonluk altı işletmesi mensubu üzere karşıladığını aktaran Uslu, şöyleki bitmeme etti:
"Çok ağladım, kendimi baş döndürücü çirkin hissettim lakin yılmadım. Başka müşterek kahvaltı salonuna gittim. Beğendiler ve 2 devir sonraları devir yaptılar. 100 litre reçel siparişi verdiler. Sevinçten ağlaya ağlaya Ödemiş’e döndüm. Siparişi aldım balkona müşterek uran ocağı kurduk. Tencere alacağız lakin tencereler baş döndürücü pahalı. Kalın tabanlı polat tavada pişirilmesi gerekiyor. Düğüncülerin kiraladığı tencereler var, oraya gittim tava kiralamaya. Kiralama fiyatlı olabilir sanarak bana tencereyi (100 teklik karşılığında) verdiler ve başladım. Üç ay ilkin 50 lirayla başladığım iş 30 bin teklik ciroya döndü."
Bunun arkası sıra KOSGEB'den almış olduğu destekle reçel imalathanesi açtığını dile getiren Uslu, "Bu sayede Aydın ve İzmir Büyükşehir Belediyelerine ilişkin marketler ile Çiğli Belediyesinin kahvaltı salonlarına reçel satmaya başladım. Susurluk’ta bazısı marketlere de reçellerimi veriyorum, Tire Süt Kooperatifinin de fason mal mal reçel üreticilerinden biriyim." ifadelerini kullandı.
"Kadınların paraya gereksinimi olduğunda baş döndürücü zorlandığını biliyorum"
Kadınlara istihdam gelmek istediğini ve üretimevi ihdas etmek düşüncesince de girişimlerde bulunduğunu aktaran Uslu, laflarını şöyleki sürdürdü:
"Evlerinde istihsal karşılayıcı 4 nefis müşterek ekibim var. Onlar evde doğruyorlar, parçalıyorlar. Onlardan alıyorum buradaki dostlarım pişiriyorlar, kavanozluyor, vakumluyor ve paketliyorlar. Tamamen avrat personelim var. Bir kadının paraya gereksinimi olduğunda baş döndürücü zorlandığını biliyorum. Hep bu arada yürütüyoruz işimizi. Sadece avrat aracılığıyla işlerimizi yapıyoruz. Fabrika ihdas etmek düşüncesince Milli Emlak'a müracaatımı yaptım lüzumlu işlemler yapılıyor. Şu an 4 sigortalı personelim var. İnanıyorum ki kuracağım fabrikada 100 sigortalı personelim olacak."
Uslu, 100 liraya satın almış olduğu tencereyi de kuracağı fabrikada hususi müşterek köşeye asmayı fon ettiğini söyledi.
Fransa'ya ihracat
Uslu, en gene bu yana iklim dışına açılmayı düşündüğünü ve 3 senenin böylecene bu hedefine ulaştığını belirterek, şöyleki konuştu:
"Fransa’da müşterek firmayla iletişime geçtim, gönderdiğim camekân dair havale verdiler. Fransa'ya bütün 15 titrem reçel gönderdim. Yurt dışına dünyaya reçellerimizi tanıtacağız. Türk damak tadını dünyaya tanıtacağız. İnsanların, Türkiye’de elbette reçel üretildiğini, meyvenin ne derece gani bulunduğunu ve gelişigüzel ayrışık ürün ile reçel yapıldığını bilmesini istiyorum."
Toplamda 22 tür reçel ürettiklerini özetleyen Uslu, "Reçellerimizin en şişman ayrıcalığı yüzdelik beniz şekerle yapılması. Anne reçeli gibi. Yüzde 100 çükündür şekeriyle yapılıyor. Meyve payı baş döndürücü yüksek. Meyvenin önüne şeker hastalığı hastalığı geçmez. Evde çocuklarımıza yedirdiğimiz üzere müşterek reçel." dedi.
İmalathanede etkin Havva Niyet de hakeza müşterek iş olanağı bulmuş olduğu düşüncesince baş döndürücü bahtiyar bulunduğunu ve imalathanede fasile üzere olduklarını söyledi.
