Kışın başta İç Anadolu'da tüketilen çiçekli bamyanın kilosu tezgahlarda 400 TL'den satışa sunuluyor.
Neredeyse gr. dibine andıran fiyatına karşın ilginin bitmediğini kail esnaf Hamdi Çarşıbaşı, “Bamya eğer olmazsa gayrimümkün kemirmek türümüzdür. Bamya güç ve mütekait birlikte işlenmiş ve işlemi baş döndürücü bulunduğu düşüncesince fiyata da yansıyor. Üretim güzeşte seneye uyarınca bu yıl az buçuk şimdi az oldu. Kuraklıktan ötürü da üretiminde başağrısı he ve icap istemez de tutarları arttı. Bamya Anadolu'nun müstehap birlikte yemeği, başta de düğünlerde, Ramazan'da ve şita günlerinde eğer olmazsa gayrimümkün kemirmek türümüz. Bamya elzem birlikte işlenmiş yayıncı bunun birlikte fiyatların artarak çoğalması satışları da düşürdü ve talepler de ona uyarınca az buçuk şimdi azaldı. Bamya bizlere Amasya alanından gelir. Kayseri'de de başta çiçek bamya dediğimiz çeşit olacak bunun dışındaki bamyalar burada sert tutulan bamya değil” dedi.
Vatandaşların kilogram adına alamasa da 100-150 gr. adına bamyayı alarak tükettiklerini kail Çarşıbaşı, “Bunlar sabahleyin ezanında devir doğmadan toplanır ve tekerlek tekerlek ipe dizilir. Bamya, tarih sıfır yerde, gönen sıfır yerde kurutulur. Ülkemizdeki paha artışından bamya da etkilendi ancak buna kıyasla gine geriye akıllıcasına çekilmeye başladı. Şu anda bamyanın kilosu 400 TL civarında. Bamyanın 100 gramından 4-5 yabanlık birlikte aileye kafi gelecek derece kemirmek çıkar. Vatandaşlarımız da bu halde 100-150 gr. alıyorlar. Çok olmasa da birlikte adanmış payı ve fiyatına karşın talep var. Özellikle gurbetçi tarihi şimdi baş döndürücü talep oluyor” ifadelerini kullandı.
Eren Kan - Mükremin Kaya
