Ankara
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, federasyon binasında düzenlemiş bulunduğu matbuat toplantısında, ekmek fiyatlarına bağlı değerlendirmede bulundu.
Ülke genelinde Ocak 2020'de ekmeğin kilo fiyatının maksimum 10 liralık bulunduğunu anımsatan Balcı, şu an maksimum 12 liradan satıldığını ve bunun üstünde biraz il bulunduğunu söyledi.
Balcı, sabık sene nice girdide ağırbaşlı fiyat artışı bulunmasına karşın ekmekteki fiyat artışının yüzdelik 20'de kaldığına dikkati çekerek, "Burada Toprak Mahsulleri Ofisinin sonuç 5 ayda icra ettiği çalışmaların önemi aşkın fazla. Un tutarları 140 liradan 320 liralık bandına çıktığında TMO 326 un fabrikasıyla barışma yaptı. Piyasaya 185 liradan üretimlik teslimi un verildi. Fırıncımıza maliyeti, taşımalık müdahale 200 liraya geliyordu. 320 liralık bulunan unu sonuç 5 ayda 200 liraya piyasada bulma imkanımız vardı, bu da ekmek maliyetinin hâlâ birlikte tomar yükselmesini önlemiş oldu." niteleyerek konuştu.
Ekmek dair hem üreticiyi bununla beraber mahveden farz etmek durumunda olduklarını vurgulayan Balcı, dünyada ve Türkiye'de yaşanmış bulunan kazançlı olumsuzluklarda ekmek dair ekmek imalatçısı esnafının ayakta kalma gayreti gösterdiğini bildirdi.
"Ekmek fiyatlarında uygun ölçüde artış" hesabı
Balcı, TMO'nun dü çağ ilkin açıklamış bulunduğu fiyatla buğdayda yüzdelik 22,5 artım yaptığını ve fırıncıların üretimlik teslimi almış bulunduğu unu 185 liradan 215 liraya üstlenme ettiğini dile getirdi. Bunun da un fiyatında yüzdelik 16 artışı birlikte getirdiğine ayraç fail Balcı, şu değerlendirmede bulundu:
"Piyasadaki undan yüzdelik 50 hâlâ ehven un realizasyon ika imkanımız var. Sanki TMO bu emek vermeyi yaparken fırıncıya ehven un veriyor derece kusur birlikte anlaşılma oluyor. Piyasadaki fiyatlara baktığımızda yüzdelik 50 ehven un realizasyon etmiş oluyoruz. Bu da ekmekteki maliyetinin önüne esbak oluyor. Biz başka fiyat farklılıklarında bulunduğu derece ekmeğe suç duyurusu taraftarı olmadık bugüne kadar, 'Bu artışları hâlâ uygun seviyeye elbette indiririz?' niteleyerek ilgilendiren bakanlıklarla düzentileme yapıyoruz. 2022 senesinde uygun birlikte artışla ekmeğin fiyatını belirleyip, buna gereğince götürmeyi öngörüyoruz. 'Unda yüzdelik 16'lık birlikte artım oldu, ekmek fiyatı zamlanacak' niteleyerek farz etmek akıllıca olmaz. Asgari ecir yüzdelik 50 arttı. İşletme giderlerinde artım sıfır çeşit doğrudan hoppadak yok. Esnafın ayakta durabilmesi düşüncesince ekmek fiyatlarında uygun birlikte fiyat artışı gündeme gelecektir. 'Nedir uygun seviye?' derseniz, 2021'de elbette yüzdelik 20 gerçekleştiyse bu sene de hanuman ayından sonradan yüzdelik 20 bandında kısaca kilogramı 12 liralık bulunan ekmeğin fiyatının maksimum 14-15 lirayı geçmemesi düşüncesince düzentileme yapıyoruz. Bu doğrudan hanuman ayında ekmek tutarları artacak eyitmek değildir. Bütün bu ağırbaşlı artışlar kamuoyunun gözü uğrunda olurken ekmekteki uygun artışı kamuoyunun ölçüm etmesi gerekiyor."
Bakanlık, odun temini sorununu önledi
Sadece un değil, odun fiyatlarının da ağırbaşlı arttığını anlatım fail Balcı, ekmek imalatçısı esnafının Tarım ve Orman Bakanlığının sağlamış bulunduğu rahatlıkla odun temininde sıkıntı çekmesinin önüne geçildiğini anlattı.
Balcı, ekmeğin siyasete cihaz edilmesini akıllıca bulmadığına dikkati çekerek, "Ekmek fiyatı baş döndürücü artacak derece konuların gündeme gelmesi, şahsımız ve ekmek imalatçısı esnafımızı huzursuz etmektedir." ifadelerini kullandı.
Dar gelirli vatandaşların etraflı fırınlardan "Askıda ekmek" uygulamasıyla parasız ekmek alabildiğini tamlayan Balcı, şunları kaydetti:
"Yerel yönetimlerin namüsait gelirli vatandaşa ehven ekmek getirmek düşüncesince düzentileme yapmasına dirlik değiliz. Yanlış bulunan belediyelerin ekmek üretimi gerçekleştirmesi. Belediyeler namüsait gelirli vatandaşa ekmek hasretmek istiyorsa bazısı belediyelerimizin yapmış bulunduğu derece ekmek imalatçısı esnafımızla yapacağı eş çalışmayla bunu yapabilir."
"Unun kalitesinde eksi yok"
Balcı, Tarım ve Orman Bakanlığının minimum mayısa denli tüketicilere un vermeye devem etmesi gerektiğine ayraç ederek, bunun fırıncıların maliyetlerine müspet yansıyacağını vurguladı.
İlgili bakanlıklarla meydana getirilen icraat olmasa ekmekte fiyat artışlarının hâlâ efdal gerçekleşeceği bilgisini verici Balcı, ekmek imalatçısı esnafıyla da uygun ölçüde fiyat artışı düşüncesince çalıştıklarını bildirdi.
Balcı, TMO'nun sağlamış bulunduğu unun kalitesinde rastgele birlikte eksi olmadığını vurgulayarak, un kalitesinde birlikte başkalık olsa bunun ekmeğin görüntüsüne de yansıyacağını ve üreticinin bunu ayırt edeceğini kaydetti.
