Ordu
.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}
Dede mirası değirmende anadan görme yöntemlerle un öğütüyor 
Dede mirası değirmende anadan görme yöntemlerle un öğütüyor İlçedeki Keş Deresi üzerinde, tahminî 200 sene ilkin kurulduğu kestirim edilen değirmen, 1960 senesinde Ramadan Sarıdiken'in büyükbabası Mustafa Sarıdiken çeşidinden satın alınarak yenilendi.
Çocukluk yıllarında dedesinin beraberinde değirmende etkin ailenin üçüncü batın işletmecisi Ramadan Sarıdiken, gelişen teknolojiye karşın anadan görme yöntemlerle ilçe sakinlerine misyon vermeyi sürdürüyor.
Ramadan Sarıdiken, AA muhabirine, değirmenin tahminî 200 salname olduğunu, dedesinin 62 sene ilkin devraldığı 4 taşlı değirmende un öğütmeye bitmeme ettiklerini anlattı.
Sarıdiken, çocukluğundan buyana değirmende çalıştığını belirterek, "O zamanlarda insanoğlu burada esna beklerlerdi, cıvıl cıvıl olurdu. Çok darı gelirdi, ayrıca değirmenin biri buğday, ötekiler darı öğütürdü." dedi.
Dedesinin birlikte zamanlar değirmende işçilerin de çalıştığını tamlayan iptidai bebek babası Sarıdiken, şu biçimde bitmeme etti:
"Biz de asistan olurduk. Değirmencimizi gece olduğunda değiştirirdik zira aşırı dip olurdu. Yani 100-150 insan tam beklerdi. Bu biçimde çalışmalarımızı sürdürürdük. Geceleri sabahlara denli öğütme işlemini yapardık ayrıca sırası gelmeyen şahıslar de bizlere asistan olurdu."
"Kapanmaması düşüncesince doğrudan geleni yapacağız"
İlçede esnaflık da işleyen Sarıdiken, gelinen süreçte değirmeni destek olmak ve keyiflendirmek düşüncesince çalıştırdıklarına dikkati çekerek, "Hafta birlikte gün, salı günleri çalışıyoruz. O güneş buranın pazarı kuruluyor. Salı günleri pazarcılar gelirken köylerinden darı getiriyorlar. Öğütülüyor ve akşam ezanı götürüyorlar. Şimdi yalnızca darı öğütüyoruz." diye konuştu.
Sarıdiken, eski zamanlarda değirmende işleri olmak düşüncesince 4 taşın çetin yettiğini anlatarak, "Su da o denli bulunduğu düşüncesince 4 taş yapılmış. Şimdi su da az, iş de az. Şu an dü taşı döndürüyoruz. Bu biçimde de değirmenciliğe bitmeme ediyoruz." ifadelerini kullandı.
Kendisinin meslekte üçüncü batın olduğunu, dördüncü batın namına da oğlu ve yeğeninin yetiştiğini tamlayan Sarıdiken, "Ömrüm bulunduğu müddetçe bitmeme ettireceğim. Benden ahir dördüncü batın ne yapar bilemiyorum, bitmeme ettirmeleri dair tavsiyede bulunacağız. Kapanmaması düşüncesince doğrudan geleni yapacağız." dedi.
"Bu taşlardan çıkan mamüllerin hazzı alelacayip oluyor"
Çatalpınar Belediye Başkanı Ahmet Türe de değirmende mısırı un biçimine gelmek isteyenlere birlikte hafta sonraya güneş verildiği dönemleri hatırladığını söyledi.
Tarihi birlikte kavuşum bitmeme ettirilmesinin önemine yer veren Türe, "Şimdi taşın 4 tanesi dönmüyor ancak haftanın mahsus günlerinde minimum yegâne taşı behemehâl dönüyor. Vatandaş da ihtiyacını görüyor." diye konuştu.
Türe, değirmende geçer not ahşap materyallerin 150 salname bulunduğunun kestirim edildiğini dile getirerek, yakınlarda 4 taşı bulunan değirmen bulunmadığını da aktardı.
Geçmişte dip tempoyla çalışıldığını, birer ferdin güneş ve akşam çalışma yaptığını vurgulayan Türe, "Gerçekten bu taşlardan çıkan mamüllerin hazzı alelacayip oluyor. Ayrıca tarihimizi de yaşatmamız gerekiyor. Gelecek nesillere aktarmamız lazım." değerlendirmesinde bulundu.
