USD 0,0000
EUR 0,0000
USD/EUR 0,00
ALTIN 000,00
BİST 0.000
Yaşam

300 salname zamanı taş fırında 6 kuşaktır nan üretiliyor

Konya'da Osmanlı devrinde 1682 senesinde meydana getirilen zamanı taş fırını işleten 3 kardeş, 6 kuşaktır dedelerinden mevrut mesleği sürdürüyor.

300 salname zamanı taş fırında 6 kuşaktır nan üretiliyor
02-10-2021 12:35
Konya
.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}300 salname zamanı taş fırında 6 kuşaktır atlatmak üretiliyor

Kent merkezindeki Kılıçaslan Meydan'ında mevcut zamanı taş atlatmak fırınını gelişigüzel çağ sabahleyin namazı sonrası açan 3 kardeş, bürolarda akşama denli anadan görme yöntemlerle atlatmak yapmış olup satıyor.

Hüseyin Mısırlılar iş durumunda öz kompozit işini yürütürken, öbür kardeşler de ekmekleri fırında pişirip, satışa anık bir duruma getiriyor.

Hüseyin Mısırlılar, AA muhabirine, taş fırında babalarının yanı sıra fiilen atlatmak yapmayı öğrendiklerini belirtti.

İşletmenin yerinin Büyükşehir Belediyesine ilgilendiren bulunduğunu anlatım fail Mısırlılar, "Bu çatı 1682 senesinde Muhasip Ahmet Paşa çeşidinden yapılmış. Burası otantik taş fırındır. Biz bu fırını işleten altıncı kuşağız. Benim babam fırıncı, dedem fırıncı. Rahmetli dedem anlatırdı, onun büyükbabası de fırıncıymış." niteleyerek konuştu.

"Ekmeklerimizde kılıç maya adına ekşi maya kullanıyoruz"

Fırında, özellikle kepekli, kusursuz buğday, çavdarlı iktisap etmek az daha muhtelif atlatmak çeşitleri yaptıklarını özetleyen Mısırlılar, ekmeklerinin lezzetinin gizemini ise şu şekilde anlattı:

"Ekmeklerimizde kılıç maya adına ekşi maya kullanıyoruz, Konya'mızın ununu kullanıyoruz. Çin tuzu kullanmıyoruz, alışılagelen sodyum klorür kullanıyoruz. İşe evvel geldiğimizde hamurumuzu kararız, ocağımızı hazırlarız. Ondan sonraları hamurları şekillendiririz. Bu kara fırın hijyeniktir, 'mikrop' niteleyerek birlikte bilinçlilik kara fırın sıcağında kalmaz. Ürünlerimizde tek ulama maddesi de kullanmayız. Babadan aldığımız öğütleme de 'Besmeleyle gir, sevda ile çalış' şeklinde. Bu nasihate uyarak çalışmaya bitmeme ediyoruz."

Çıkardıkları ekmeklerin küçümsenilmeden tüketildiğini özetleyen Mısırlılar, mesleklerini bitmeme ettirerek ahir kuşaklara aktarma etmek istediklerini dile getirdi.

SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
ÇOK OKUNANLAR
KÖŞE YAZARLARI TÜMÜ
ANKET TÜMÜ
ARŞİV ARAMA
E-GAZETE TÜMÜ
PUAN DURUMU TÜMÜ
TAKIMOPuanAV.
1Galatasaray38102+66
2Fenerbahçe3899+68
3Trabzonspor3867+19
4Başakşehir FK3861+14
5Kasımpaşa3856-3
6Beşiktaş3856+5
7Sivasspor3854-7
8Alanyaspor3852+3
9Çaykur Rizespor3850-10
10Antalyaspor3849-5
11Gaziantep FK3844-7
12Adana Demirspor3844-7
13Samsunspor3843-10
14Kayserispor3842-13
15Hatayspor3841-7
16Konyaspor3841-13
17MKE Ankaragücü3840-6
18Fatih Karagümrük3840-3
19Pendikspor3837-31
20İstanbulspor3816-53
GÜNÜN KARİKATÜRÜ TÜMÜ
Eski Günler