Osmangazi ilçesinde fırıncılık özne Kenan Boran ve Sedat Eren, ürettikleri 15 cins ekmeğin içerisine zerdeçallı ekmeği de arttırma etti. Zerdeçallı ekmek şeker hastalığı hastalığı ve gerilim hastaları çeşidinden şişman taalluk gördü. Aldıkları hususi makinede yapacakları zerdeçallı ekmeği 36 sayaç süresince yoğuran fırıncılar elde ettikleri münasebetsiz ferment hamuruyla zerdeçalı karıştırıyor. Hazırladıkları hamur harcını taş fırında pişiriyor. Fırından 700 gr. çıkan zerdeçallı ekmeği ise 12 teklik 500 kuruşa satıyor. Büyük nazarıitibar gören bu ekmeği kent dışından da kabul etmek arzu edenler oluyor. Fırıncı, zerdeçallı ekmeği kent dışına kargoyla gönderiyor.
Şeker ve gerilim hastaları için zerdeçallı ekmek yapım ettiklerini özetleyen Kenan Boran ve Sedat Eren, "Biz tabii ekmekler üretiyoruz. Bu iş için hususi otomobil aldık. Aldığımız makinede hamur harcını 36 sayaç süresince yoğuruyoruz. Bu biçimde münasebetsiz mayalı cevher elde ediyoruz. Hazırladığımız bu ferment ile 15 cins ekmek yapım ediyoruz. En akıbet çeşitlerimize zerdeçallı ekmeği ekledik. Bu ekmek şeker hastalığı hastalığı ve gerilim hastalarına dobra geliyor. ok talep görmeye başladı. kent dışından da arzu edenler oluyor. kent dışına kargoyla gönderiyoruz. 700 gr. zerdeçallı ekmeği 12 teklik 50 kuruşa satıyoruz" dedi.Burak Türker