Bolu
Bolu Orman Bölge Müdürlüğünce Bilim ve Sanat Merkezi konuşma salonunda planlı seminere eklenmek düşüncesince kente mevrut Barutçiyan, AA muhabirine, Türkiye'nin mantar zengini birlikte iklim olduğunu, evren pazarlarında arazi etmiş, kazançlı kıymeti faziletli türlerin tamamının burada bulunduğunu söyledi.
Zehirli bulunduğu düşüncesince ölüme hastalık olabilecek mantar çeşitlerinin bereketli oranda olduğuna dikkati çekici Barutçiyan, vatandaşların altın mantarları bezdirmek hesabına kararsız olanlara yöneldiğini aktardı.
Barutçiyan, vatandaşların ormanda birleşen mantarların hangisinin ağılı olup olmadığını anlama şansları olmadığını vurgulayarak, şunları kaydetti:
"Zehirli, öldürücü, yenen yahut yenmeyen mantarları birbirinden fark geçirmek düşüncesince muteber tek teknik, yöntem ve püf noktası yahut havadan yolu yok. Mantarları ilmî netlikle tanımlayıp aktüel fondan yenip yenmediğinin arama edilmesi gerekli. Eski kitaplar mesela. 1950 yahut 1960'ların mantar kitaplarında yenilebilir türlerin bazılarının ağılı bulunduğunu sonra keşfettik. Güncel eşme ve bilimsellik şart."
"Bütün genellemelerden ırak duralım"
Halk ortada akıllıca bildik yanlışlara da yer veren Barutçiyan, "'Hayvanlar yerse bizde yeriz', 'kurtlanan mantar zehirsiz olur', bu yanlış. Sütü cari mantarlar zehirsizmiş, ağılı sütü cari da var, zehirsiz cari da. Bunlardan ırak ara vermek lazım. Gördüğümüz ölümsek zehirlenmenin yüzdelik 95'i kırsaldan geliyor maalesef. 'Yaşlılar bilir.' Yaşlılar şayet mikoloji okuyorsa bilebilirler. Bu bilgelik dalı, herhangi birlikte çağ güncelleniyor. Onun düşüncesince halis muhlis genellemelerden ırak duralım." dedi.
Barutçiyan, mantar toplanması dair vatandaşlara pedagoji bilimi de verilmesi icap ettiğini vurgulayarak, şunları söyledi:
"Mantarlar, katiyen ve katiyen naylon torbalarda toplanmazlar. Hava geçirmez ortama konulmuş olan mantarlar, endamsız müddette bozulur, gıda zehirlenmeleri yaratır. Halkımız maatteessüf naylon er bezi kullanmada ısrarcı. Mantarlar, sepetlerde toplanmalı. Mantarların sürdürülebilirliği ve kazançlı değerlerin korunması açısından bu çeşit detayları bilmemiz gerekli."