Çankırı
Eldivan Belediye Başkanı Mustafa Lafcı, Eldivan kirazının bellik kıymetini ve tanınırlığını bırakmak şartıyla Çankırı Profesyonel Aşçılar Derneğiyle eş düzentileme başlattı.
Yürütülen düzentileme neticesinde Eldivan'da yetiştirilen kirazın kurusu kullanılarak "kirazlı baklava" yapılması kararlaştırıldı.
Kentte derinliğine senelerdir baklava üretimi karşılayıcı Baloğlu firmasıyla meydana getirilen görüşmeler sonucunda, işletmenin ustaları içerisine koz ile kiraz kurusu karışımı koyarak baklava üretti.
Hamurunun sepete benzetilerek hazırlanması zımnında "kiraz sepeti baklavası" namına isimlendirilen tatlının, geçenlerde toy müşterek haz namına beğeniye sunulması planlanıyor.
"İlçemizin tanıtımında ehemmiyetli işler başaracağını düşünüyoruz"
Eldivan Belediye Başkanı Mustafa Lafcı, AA muhabirine, Eldivan'ın öz mamüllerinden kirazın tanıtımıyla ilgili icraat yürüttüklerini söyledi.
El lezzeti faziletkâr ustalarla kirazlı baklavayı ürettiklerini tamlayan Lafcı, "Şu anda AR-GE çalışmalarımız bitmeme ediyor. İnşallah en çelimsiz sürede reyonlardaki yerini alacak. İlçemizin tanıtımında ehemmiyetli işler başaracağını düşünüyoruz. Son durumuna getirildikten, ustalarımız, 'Tamam istediğimiz kıvam, hasiyet bunlar' dedikten sonraları içinin bileşenleriyle laboratuvar testleri yapılacak. Bunun ilişkin müşterek bellik tescil göstergesi başvurumuz olacak. Bununla ilişik çalışmalarımız da bitmeme ediyor." ifadelerini kullandı.
Baloğlu Pastanesi işletmecisi Mehmet Demiroğlu da emek harcamaları bitmeme fail tatlının lezzetine müspet tepkiler geldiğini anlattı.
Vatandaşlara natürel mahsulat sunabilmeyi hedeflediklerine dikkati çekici Demiroğlu, "Bunun yanında memleketimizin adını, kültürel kıymetini ne yükseltebiliriz, Çankırı'nın ismini nerelerde duyurabiliriz, bunun düşüncesince çalışıyoruz. Amacımız kâffesi dünyada Eldivan kirazını, 'kiraz sepeti tatlısı'nın ismini duyurmak." dedi.
Çankırı Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Hayrettin Karaoğlu ise Çankırı'ya toy müşterek verim kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını, lezzetiyle ilişik neticesinde da vatandaşın damak tadına bıraktıklarını kaydetti.
Baklava ustası Ömer Demiroğlu da derinliğine icraat kararında kirazlı baklavanın lezzetini yakaladıklarını dile getirerek "Hamurunu 15-20 bugün yoğuruyoruz. Yufkası açılıyor, kiraz kurusu ile cevizi karıştırıp apiko bir duruma getiriyoruz. Şeklini de kiraz sepeti halinde yapıyoruz." niteleyerek konuştu.