Erzincan
Erzincan'ın Kemah ilçesinde mevcut yüzyıllık tesiste doğal fondan imal edilen tuz, Doğu Anadolu Bölgesi'nin ihtiyacını karşılıyor.
Tuz, sabık sene "Kemah Doğal Kaynak Tuzu" adıyla coğrafi ayraç aldı.
İlçe dağlarından çıkan ve yüzdelik 20'si tuz bulunan su, doğal kristalizasyon (katı ve sıvının birbirinden ayrılması) şekilleri ile yüzyıllık tesiste işleniyor.
Yılda sayı farkı bin titrem imal edilen ve Doğu Anadolu Bölgesi özellikle kazanmak kıl payı Türkiye geneline pazarlanan tuzun, ilerleyici senelerde istihsal kapasitesinin artırılmasıyla iklim dışına ihraç edilmesi hedefleniyor.
Hava sıcaklığı ve suyun niteliğine layıkıyla üretimde devir hin azalma ve yükselişler yaşanmış bulunan tesiste, 25-30 insana de istihdam sağlanıyor.
"Gıdaları derinliğine müddet korunum ediyor"
İşletme yetkilisi ve eroin mühendisi Sıddık Sefa Tanrıkulu, AA muhabirine, "Kemah tuzu, salamura, turşu, peynircilik kabil besin ürünlerinin imalinde ve sofrada kullanılıyor. Gıdaları derinliğine müddet korunum ediyor. Erzincan gayda peynirinin imalinde en ehemmiyetli aktif fiil özellik kısaca eğer olmazsa olmazı konumundadır." diyerek konuştu.
Kemah tuzuna iklim dışından istem bulunmasına karşın istihsal kapasitesinin şu an ceninisakıt ölçüde bulunduğunu aktaran Tanrıkulu, "Şu an Erzincan bölgesinin ve ülkemizin ihtiyacına fakat yetmektedir. İlerleyen vakitlerde iklim dışına da ihraç edeceğiz." ifadelerini kullandı.
Tanrıkulu, kaynak tuzlası namına bildik bölgenin bağlanmış kaynak namına Evliya Çelebi'nin Seyahatname'sinde de geçtiğini anlattı.